Trança de Natal da Pastelaria Visconde foi premiada no 14º Concurso Nacional de Bolos Especiais de Natal

A Pastelaria Visconde, de Coimbra, alcançou a distinção, “Melhor dos Melhores”, no 14º Concurso Nacional de Bolos Especiais de Natal Tradicionais Portugueses. O doce premiado é “Trança de Natal, de textura fofa macia e recheada com frutas”.

O concurso foi organizado pelo Centro Nacional de Exposições e Mercados Agrícolas (CINEMA) em conjunto com a Qualifica/oriGIn Portugal, que assumiu a respetiva Direção, no dia 22 de outubro. Segundo o comunicado do CINEMA, “O objetivo foi premiar, promover e divulgar os Bolos Especiais de Natal, assim como preservar o património gastronómico português, contribuindo para a manutenção das tradições culinárias regionais e para a diversidade cultural do país.”

“O concurso é uma forma de identificar e distinguir os produtores que mantêm elevados padrões de qualidade na produção de Bolos Especiais de Natal, reconhecendo o seu papel na economia local e na preservação do saber-fazer ancestral”, descreve a mesma fonte”.