Penacova volta a ter a Lampreia à mesa
O evento realiza-se amanhã, dia 11 de abril
O XXI Capítulo da Confraria da Lampreia vai servir o arroz de Lampreia à moda de Penacova no evento que vai realizar-se amanhã, dia 11 de abril.
O líder da Confraria da Lampreia de Penacova, Fábio Nogueira, afirmou que: “Em virtude de um ano atípico de chuvas um pouco por todo o País, aumentou o caudal dos rios e consequentemente favoreceu a subida da lampreia para completar o seu ciclo de vida de sete anos, que se inicia com o nascimento no rio e termina com a morte após a desova no mesmo rio.”
A mesma fonte afirma que o Rio Mondego não foi exceção, daí que o número de captura de Lampreias tenha aumentado consideravelmente em relação aos anos passados.
“Em virtude desse aumento no XXI Capítulo da Confraria da Lampreia, iremos voltar a servir o tão apreciado arroz de Lampreia à moda de Penacova, com grelos salteados e para a sobremesa a doçaria conventual do Mosteiro de Lorvão”, divulgou ainda o líder da Confraria da Lampreia de Penacova.
Fábio Nogueira realça que “mais do que um prato, a Lampreia à moda de Penacova é um ritual que junta família e amigos à mesa, perpetuando sabores seculares que unem o rio Mondego, a terra beirã e a memória gastronómica da região.”
Autor: Jornal Frontal